シャンパーニュ「シャルル・エドシック」メーカーズディナー 

●2018年6月12日（火）19:30～22:00　開催　　★満席となりました★

英王室をはじめ各国の王室や著名人に愛されてきた偉大なシャンパーニュメゾン

プレステージ「ブラン・デ・ミレネール」2004発表記念メーカーズディナー

ル・サロン「ワインメーカーズディナー」第2弾は、シャンパーニュメゾン

「シャルル・エドシック」のブランドアンバサダーであり、マスター・オブ・ワインの

一人「ネッド・グッドウィン氏」をル・サロンにお迎えし、

最上級キュヴェ「ブラン・デ・ミレネール」を含む全５アイテムの解説付きテイスティングと、

ローズホテル横浜グランシェフ國領清貴氏によるスペシャルディナーをお楽しみ頂きます。

「シャルル・エドシック」は、シャンパーニュ地方ランスに瀟洒なメゾン及び

石灰質地下セラー「クレイエール」を所有しています。

「クレイエール」は、2015年に世界遺産登録された

「シャンパーニュの丘陵、メゾンとカーヴ」の一部です。

常に気温10度、湿度90%に保たれたクレイエールを熟成庫として使用。

シャンパーニュの熟成に最適な環境で、シャルルのワインは長期熟成されます。

ネッド・グッドウィン NED GOODWIN MW

パイパー・エドシック＆シャルル・エドシック ブランド・アンバサダー

CHAMPAGNES PIPER‐HEIDSIECK & CHARLES HEIDSIECK BRAND AMBASSADOR ASIA PACIFIC REGION

世界で370人しかいないマスター・オブ・ワイン（MW）の一人で、ソムリエやエデュケーター、品評会のジャッジ、コンサルタントなどあらゆる仕事に携わっています。

時にはコーポレートバイヤー、講演者、そしてイベントコーディネーターとして多くの経験を持ち、紙面やテレビにたびたび登場しており、主にアジア圏において強い存在感を示しています。現在はオーストラリア在住。

1995－96年  パリのLes Juvenilesにてワインバーとレストランのアシスタント

1997－99年  サンタモニカのMichael’sにてワインディレクター、ソムリエとして従事

1999－01年  世界で最も洗練されたワインリストを誇ると評されるニューヨークのレストランVeritasにてソムリエ。

2000－13年   アジアで最も大規模なレストラングループの一つである、日本のダイニングチェーンにてワインディレクターとして勤務。教育やバイヤー業務を務める 同時に洋酒インポーター大手、レストランチェーン、航空大手（国際線ファーストクラスとビジネスクラス）へのワインコンサルティング、複数の外資系会社のイベントコーディネートなど

2012年　世界で最もエリートなワインスクールと言われるLen Evans Tutorialでトップテイスター「Dux」を受賞

出演、執筆：テレビ「Vintage」（日本1999－2001年）、ニューヨークタイムズ、ワイナート、ジャパンタイムズ、ウォール誌、CNN、ワインビジネスインターナショナル、Jamessuckling.com、ブルータス、CNBC、読売新聞、Prestige誌　など

シェフ　國領 清貴　KIYOTAKA  KOKURYO

• 1980年　レストラン　銀座レカン勤務
• 1985年　レストラン　六本木伊万里勤務
• 1988年　ホテル西洋銀座勤務
• 1995年　横浜グランドインターコンチネンタルホテル勤務
• 1999年　ホテル日航東京勤務・洋食統括料理長
• 2011年　ホテル西洋銀座勤務・統括料理長
• 2013年～　ローズホテル横浜 洋食調理部長

ワインとの素晴らしいマリアージュをもたらす繊細なフレンチを得意とし、

ローズホテル横浜で開催される様々なワイン会やメーカーズディナーにおいて、

なくてはならない存在。ル・サロン渡邉も大ファンです♡

全5アイテムのシャンパーニュは、

シャルル・クレイエールグラスおよびリーデル・ヴェリタスシャンパーニュグラスで用意いたします。

味わいの違いそして美味しさをじっくりとお楽しみください。

ローズホテル横浜國領シェフの繊細なフレンチとのマリアージュもご期待ください！

もちろん、渡邉セレクトのシャンパーニュ産チーズもお楽しみに～♪

【ワインアイテム】

シャルル・エドシック　ロゼ・レゼルヴNV

シャルル・エドシック　ブリュット・レゼルヴNV

シャルル・エドシック　ヴィンテージ2005　→2006に変更となります。

シャルル・エドシック　ロゼ　ヴィンテージ2006

シャルル・エドシック　ブラン・デ・ミレネール2004

★1993年に発表されたシャルルの最高級キュヴェ

・5VTのみ生産：1983, 1985, 1990, 1995, 2004

・常に一定の温度・湿度に保たれた、石灰質地下セラー

「クレイエール」にて長期熟成。

他に類を見ない複雑性とテクスチャーがうまれます。

【シャルル・エドシックメーカーズディナー】　

日時：2018年6月12日（火）19時30分～22時

定員：　25名様  限定　

会費：23,000円　

★ご参加希望の方は下記の【お申込みフォーム】に必要事項をご記入のうえ、送信してください。

（イベント名 記入例：シャルル・エドシックメーカーズディナー参加希望）