摩多以さんのお鮨とWINEをペアリング♪

【12/29SUSHI＆WINE2020年忘れワイン会】

ル・サロンの和食イベントでおなじみの東日本橋「薬研堀まごころ料理摩多以」の

齋藤摩多以さんが握る「鮨」と「厳選ワイン5種類」のペアリングを楽しむ

2020年を締めくくる「年忘れワイン会」です。

★お鮨は3貫ずつ、握りたてをサービスさせていただきます★

●2020年12月29日（火）

➀15時～17時あと2席　　　③20時～22時【満席】　開催　　

ル・サロンならでは！ワイングラスをズラリと並べて、

年の瀬に「お鮨とワインのマリアージュ」を楽しみましょう！！

東日本橋にお店を構える「薬研堀まごころ料理摩多以」の齋藤摩多以さんが握る

季節のおまかせ鮨に、シャンパーニュ3種類＆アルザス白＆ブルゴーニュ赤を合わせます♡

◆齋藤摩多以 氏プロフィール

東日本橋薬研堀まごころ料理 摩多以（またい）店主

1970年生まれ、神奈川県出身。

幼い頃から自己表現としての料理に魅力を感じており、

調理師学校卒業後、赤坂の料亭で10年修業し、日本料理の基礎を学ぶ。

その後オーストラリアへと一人旅立ち、日本料理の新たな可能性を求めて武者修行の日々を送る。

帰国後はフレンチの寿司店の料理長を務めたのち、自身の集大成として【摩多以】の開店に至る。

お鮨に合わせて5アイテムのワインをペアリングします。

もちろんすべてリーデル・ヴェリタスシャンパーニュグラスを使用します。

最高の状態でサーブされた厳選WINEとSUSHIのマリアージュをじっくりご堪能ください。

食事の終わりには、渡邉セレクトのチーズもお楽しみに～♪

【ワインリスト】（シャンパーニュ3アイテム　白1　赤1）

Champagne　AYALAアヤラ Brut マジュールNV（Ch40%/PN40%/M20%）

Champagne 　AYALA アヤラ ル・ブラン・ド・ブラン 2012（Ch100%)

Alsace   ジョスメイヤー　ピノ・グリ2014（PG100% )

Bourgogne　モンジャール・ミュニュレ　ヴォーヌ・ロマネ2017（PN100% )

Champagne　レア・シャンパーニュ1998　マグナム（Ch70%/PN30％）

【お食事】

季節の前菜盛合せ

鮨9～10貫（3貫ずつ握りたてをサービス・・♡）

季節のフルーツとチーズ2種

【鮨＆ワイン2020　年忘れワイン会】　

日時：2020年12月29日（火）➀15時～17時　②17:30～19:30　③20時～22時　開催

定員：　各回10名様  限定（おひとり1テーブルでゆったり）　

会費：23,000円　

★ご参加希望の方は下記の【お申込みフォーム】に必要事項をご記入のうえ、送信してください。

（イベント名 記入例：鮨＆ワイン会 ①15時参加希望）