横浜君嶋屋 君嶋哲至氏をお迎えして「日本酒」と「すし会席」を楽しむ会 

●2022年10月21日（金）19:00～21:30　

★ル・サロン＆エスパス受講生限定イベントです★

【満席となりました】

ル・サロンの「日本酒」を食と楽しみながら学ぶ「日本酒の会」第4弾！

4代続く「横浜君嶋屋」の君嶋哲至社長をル・サロンにお迎えし、

「入手困難な希少アイテム」を含む全6アイテムの解説付きテイスティングと、

日本橋まごころ料理「摩多以」店主 齋藤摩多以氏による

「すし会席」をペアリングでお楽しみ頂きます。

「日本酒アイテム」　※お食事は、仕入れの状況で最上のものを用意します。

1　乾杯　スパークリング　八鹿awa sake白虹

先付け

2　磯自慢　純米大吟醸40

前菜盛り合わせ

3　龍力　奥吉川　生酛　純米大吟醸（生）

すし1皿め

4　みむろ杉　木桶菩提酛　2021

すし2皿め

5　義侠　妙　2005年熟成　純米大吟醸

すし3皿め

６　新亀　大古酒　S57年　純米

チーズ　　日本チーズ3種類盛り合わせ

◆君嶋 哲至氏プロフィール  Satoshi Kimijima

（株）横浜君嶋屋 代表取締役 社長

（一社）日本ソムリエ協会　副会長

1960年横浜生まれ。

明治25年創業の酒販店の4代目で、ワインと和酒卸販売業、

ワインの直輸入を行う。

無名でも質が良く生産者の顔が見えるお酒を扱う「セレクトショップ」をモットーに、

横浜君嶋屋本店の他に、銀座君嶋屋・恵比寿君嶋屋の2店舗を経営。

お酒の魅力を国内外へ積極的に発信し続け、業界の発展に努める。

Echanson du Roi Ren（コトー・デクサン・プロヴァンス／仏 2003）

Chevaliers du Tastevin（ブルゴーニュワイン騎士／仏 2004）

Ordre des Coteaux de Champagne（シャンパーニュ騎士／仏 2008）

• 横浜君嶋屋：www.kimijimaya.co.jp

◆齋藤　摩多以 氏プロフィール  　Matai  Saito

東日本橋　薬研堀まごころ料理 摩多以（またい）店主

1970年生まれ、神奈川県出身。

幼い頃から自己表現としての料理に魅力を感じており、

調理師学校卒業後、赤坂の料亭で10年修業し、日本料理の基礎を学ぶ。

その後オーストラリアへと一人旅立ち、

日本料理の新たな可能性を求めて武者修行の日々を送る。

帰国後はフレンチ寿司店の料理長を務めたのち、

自身の集大成として【摩多以】の開店に至る。https://jp.magokoro-matai.com/

貴重で高価な日本酒を、それぞれに合わせた一皿と共にサービスいたします。

リーデル・ヴェリタス　シャンパーニュグラス・ブルゴーニュグラス等を使用し、

味わいの違いそして美味しさをじっくりとお楽しみ頂けます。

摩多以氏の季節感を大切にした「すし会席とのマリアージュ」もご期待ください！

もちろん、食事の終わりには、渡邉セレクトの「日本チーズ」もお楽しみに～♪

【日本酒とすし会席を楽しむ会】　★満席です★

日時：2022年10月21日（金）19時～21時30分

定員：　15名様  限定　

会費：25,300　円　（23,000円+消費税）

★ご参加希望の方は下記の【お申込みフォーム】に必要事項をご記入のうえ、送信してください。

（イベント名 記入例：日本酒とすし会席の会参加希望）