北海道「千歳ワイナリー」ワインメーカーズディナー 

●2025年7月25日（金）19:00～21:00　開催　

★終了★

ル・サロン「ワインメーカーズディナー」第8弾は、

千歳ワイナリー社長/ワインメーカーの三澤計史 氏をお迎えして、

全6種類のワインアイテムの解説付きテイスティングとともに

ワインに合わせた「滋味深い和食とのマリアージュ」をお楽しみ頂きます。

千歳ワイナリーは1988年の創業。

2011年 4月5日 に山梨の中央葡萄酒より分社、独立しました。

冷涼な北の風土に育まれた千歳ワイナリーのブドウは「ケルナーとピノ・ノワール」

フレッシュな果実味の爽やかな味わいが魅力のケルナーと、華やかなアロマ溢れるエレガントなピノ・ノワール。そしてピノ・ノワール ロゼも素晴らしくピュアで美しい味わいです。

ピノ・ノワール好きの方に、是非味わって頂きたいお薦めのワイナリーです！

北海道中央葡萄酒株式会社 代表取締役

三澤　計史（みさわ かずし）氏

1982年山梨県勝沼町（現・甲州市）生まれ。高校卒業後、実家の中央葡萄酒（株）に勤務。

2005年に渡米し、デアンザカレッジ、サンノゼ州立大学（化学専攻）に学び、現地アパレル輸入・小売業者に就職。2011年に帰国し、中央葡萄酒（株）から分社、設立された北海道中央葡萄酒（株）に勤務。2012年4月に同社代表取締役就任。

【ワイン６アイテム】千歳ワイナリー

泡：ケルナースパークリング2022

白：ケルナー 2023

ロゼ：ピノ・ノワール ロゼ2024

赤：北ワイン　ピノ・ノワール 2014

赤：ピノ・ノワール2021 プライベートリザーブ

甘：ケルナー レイトハーベスト 2021（遅摘み）

ワインに合わせるお食事は、

東日本橋から「薬研堀まごころ料理 摩多以（またい）」店主の 齋藤摩多以氏をお招きして

ワインに寄り添うお出汁のきいた和食の数々をお楽しみ頂きます。

◆齋藤　摩多以 氏プロフィール  　Matai  Saito

東日本橋　薬研堀まごころ料理 摩多以（またい）店主

1970年生まれ、神奈川県出身。

幼い頃から自己表現としての料理に魅力を感じており、

調理師学校卒業後、赤坂の料亭で10年修業し、日本料理の基礎を学ぶ。

その後オーストラリアへと一人旅立ち、

日本料理の新たな可能性を求めて武者修行の日々を送る。

帰国後はフレンチ寿司店の料理長を務めたのち、自身の集大成として【摩多以】の開店に至る。

https://magokoro-matai.com/

摩多以さんの「滋味深いお出汁の味わいとピノ・ノワールとの絶妙なマリアージュ」をお楽しみください♡

もちろん、渡邉セレクトのチーズ盛り合せもどうぞお楽しみに～♪

【千歳ワイナリー ワインメーカーズディナー】　

日時：2025年7月25日（金）19時～21時

定員：14名様  限定　

会費：27,500円　

★ご参加希望の方は下記の【お申込みフォーム】に必要事項をご記入のうえ、送信してください。

（イベント名 記入例：千歳ワイナリーメーカーズディナー参加希望）

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